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白露是二十四节气中的第十五个节气，这个节气表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始，是反映自然界气温变化的重要节令。据《月令七十二候集解》对"白露"的诠释--"水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也"。
白露是热与凉分水岭，"白露"代表暑热的结束。进入"白露"，最明显的感觉就是昼夜温差较大，夜间会感到一丝丝的凉意，虽然暑热可能不会一下子退场，但是闷热感会逐渐褪去，早晚添了一分秋天的凉意。故有"白露秋分夜，一夜凉一夜"一说。
白露三候
一候鸿雁来。鸿为大，雁为小，是不同的两种。鸿雁二月北飞，八月南飞。"鸿雁来，玄鸟归。"白露之后，对气候最为敏感的候鸟集体迁徙。鸿雁开始从北方飞到南方，而南方的玄鸟也飞归北方，各类鸟儿都开始储食御冬。因此，像大雁这样的候鸟被视为秋天到来的象征。
二候玄鸟归。玄鸟就是燕子，燕子是春分而来，秋分而去，它是北方之鸟，南飞带来生机。如今北飞为归，红花半落燕归去，秋风萧瑟，要白露满山叶飞坠了。
三候群鸟养羞。这个"羞"同"馐"，是美食。"玄武藏木荫，丹鸟还养羞"，养羞是指诸鸟感知到肃杀之气，纷纷储食以备冬，如藏珍馔。
传统习俗
收清露-中国民间在白露节气有"收清露"的习俗，明朝李时珍的《本草纲目》上记载:"秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。""百草头上秋露，未晞时收取，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽。""百花上露，令人好颜色"。因此，收清露成为白露最特别的一种"仪式。
饮白露茶-白露茶就是在白露时节采摘的茶叶，民间有"春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露"的说法，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它的另一个生长佳期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，它多了一些过火的味道，给人的感觉刚刚好。轻轻呷一口，唇齿之间满是甘醇的味道，深受老茶客喜欢。
